Польза чайного гриба

И вновь о чайном грибе. 

Сейчас, в самую жару, он идеально подходит для утоления жажды. 

Гриб летом довольно быстро растёт, и если вы уже отделили и раздали его всем друзьям и родственникам, и собираетесь выросшие вновь, выкинуть — не спешите. 

Сам гриб и его настои можно использовать в других сферах. Возможно, придётся даже приобрести тару для новых "медуз", как только вы узнаете, где ещё используют медузомицет.

Кулинария

1. Сладкоежки могут приготовить конфеты-цукаты. У конфет есть название - "ната" (nata). Впервые приготовили их на Филиппинах. Конфеты, конечно, как напиток, здоровья не принесут - в них много сахара, и при варке убиваются все полезные элементы, но любителям сладостей они очень нравятся.

Потребуется:

1 толстый кусок чайного гриба 12-13 мм - 200 гр

200 г тростникового сахара

100 мл напитка чайного гриба, либо заменить его вишневым соком

1 ч. л. лимонного сока

1 ч. л. свежего корня имбиря, измельчённого на мелкой тёрке

Чайный гриб очистить от плёнок и волокон. Нарезать на кусочки 2х2 см. Напиток процедить. Сахар растереть с лимонным соком и имбирём. В кастрюле с толстым дном смешать все ингредиенты. 

Прогреть массу на среднем огне, постоянно помешивая. Для проверки готовности капнуть карамель на тарелку и скатать шарик. Он должен быть липким и легко мяться. 

Выложить кусочки чайного гриба на противень, на расстоянии друг от друга. 

Выпекать конфеты в разогретой до 180 °C духовке, 10 мин. 

Достаньте противень из духовки, остудить конфеты и посыпать их чем любите, например сахаром. 

2. Перестоявший напиток превращается в уксусную кислоту. Чайный настой должен стоять не меньше месяца. Уксус можно применять для приготовления соусов, маринадов, заправки салатов. 

3. Для приготовления блинов, блинчиков, оладьев, по рецепту часть молока можно заменить свежим настоем медузомицета. Блюдо получиться нежным и приятным на вкус. 

4. Окрошка — вместо хлебного кваса, окрошку можно приготовить на 3-дневном настое чайного гриба. Добавляем в него что и в обычный квас — мясо (колбаса), яйца, лук, укроп, огурец.

5. На 3-дневном настое гриба сделать закваску для выпечки ржаного хлеба. Смешать 150 мл чайного раствора, 150 г ржаной муки и чайную ложку сахара. Опару поставить в теплое место на 2 часа, затем использовать в качестве хлебной закваски.

Косметология

В косметологии медузу используют не только в виде чайного раствора, но и сам гриб. 

1. Целый молодой гриб накладывают на лицо на 15-20 минут. Кожа становиться нежной и гладкой.

2. "Медузу" прикладывают к сухим пяткам на ночь, зафиксировав тканью полиэтиленовым  пакетом. Пятки увлажняются, становятся мягкими.

3. Из раствора делают маски, лосьоны, тоники для волос, лица, рук, тела, ногтей. 

О рецептах подробнее в следующей статье. Не пропустите!

Здоровье

Если вы думаете, что с окончанием жаркого сезона напиток больше вам не понадобится, то вы ошибаетесь. 

То, что напиток лечит от простудных и желудочно-кишечных заболеваний — это известно многим, а вот о лечении других недугов знают не все:

1. Напитком, который простоял 2-3 недели и стал кислым, протирают подмышки ватным диском. Гриб не только удаляет запах пота, но и устраняет причину его появления. 

2. Напиток помогает в лечении псориаза и чешуйчатого лишая. Нужно ежедневно по 3-5 раз в день, в течении двух недель смачивать места поражений кожи чайным раствором.

3. Ожоги, порезы, обморожения, ссадины, гнойничковые поражения очень быстро заживут, если применять в лечении комбучу. Смачивать ватный диск и прикладывать его к ранкам. Наилучшего результата можно добиться, если класть к ранам сам гриб, промытый в проточной воде.

4. Раствором лечат ногти, поражённые грибком. Кислый перезрелый напиток, который настаивался месяца, нужно прокипятить, процедить и оставить на 2 часа при комнатной температуре. Несколько слоев марли смочить в настое и приложить к месту поражения ногтя. Держать до полного высыхания. Поражённый ноготь станет мягким и его нужно срезать кусачками. 

5. Если ополаскивать рот после еды настоем чайного гриба из зелёного чая, то никакие бактерии вашим зубам не будут страшны. Так же чай уберёт неприятный запах изо рта. Настой лечит даже язвенный стоматит, если регулярно полоскать им полость рта.

6. Снизит артериальное давление настой грибного чая с мёдом.

7. При сахарном диабете можно пить не сильно сладкий чайный гриб, разбавленный минеральной водой или отваром лечебных трав. Принимать можно не более 1 стакана в день, по чуть-чуть в течение дня. Напиток снижает концентрацию глюкозы в крови, повышает иммунитет.

8. От ячменя на глазу помогает компресс из раствора чайного гриба, приложенный на больное место. 

9. Чайный гриб вторичной ферментации, настоянный на чернике, борется с болезнями глаз. Пейте его не менее 1-2 стаканов в сутки.

10. При приеме комбучи вылечивается цистит, почки очищаются от мелких камней и песка. 

11. Головные боли из-за стрессов и нагрузок поможет снять грибной напиток.

12. Настой облегчает ревматические боли.

13. Употребляя регулярно чайный гриб, ваша печень будет под защитой, а так же поможет в её восстановлении.

Применение в быту

Чайный гриб заменит дорогостоящие средства для ухода за домом.

1) Колючие шерстяные вещи прекрасно смягчает настой чайного гриба. После стирки прополощите вещи в таком растворе:

3 литра воды

1,5 стакана 7-дневного, поцеженного несильно сладкого чайного настоя

1,5 ст. л. соды. 

2) 2-3 столовые ложки чайного настоя на литр воды промоют посуду до скрипа.

3) Изделия из серебра будут ярко блестеть если прокипятить их в чайном грибе. Потребуется  1 стакана 5-дневного, процеженного настоя и 1 ст. л. питьевой соды. Серебро помещаем в полученный раствор и кипятим на медленном огне 40 минут. Просушите серебро, но не мойте, иначе оно потемнеет. Для большего блеска отполируйте мягкой тряпочкой.

4) Ножи не будут пахнуть рыбой, если промыть их в кислом чайном настое.

5) Деревянная хлебница не будет пахнуть плесенью, если промыть её  чайным настоем с добавление яблочного уксуса. На 1 литр воды пол стакана настоя и 1 ст. л. яблочного уксуса.

6) Жирные пятна на одежде можно удалить таким раствором:

процеженный чайный гриб 100 мл + 50 мл водки или спирта + 2 чайные ложки зубного порошка или порошкообразного мела

7) Размешать все ингредиенты, выдержать в теплом месте 5 дней. Взболтать и нанести немного на жирные пятна. Оставьте до полного высыхания, удалить порошок щеткой. 

8) Кафель в ванной будет сверкать, если вымыть его процеженным настоем чайного гриба + 1 литр воды + 50 мл нашатырного спирта. Вымыть раствором кафель и протереть сухой мягкой тряпкой.

На даче

• Чайный гриб не любят муравьи, опрыскивайте на огороде места скопления насекомых не сладким раствором чайного гриба.
• Дачники используют чайный гриб для подкормки и опрыскивания томатов, огурцов, клубники. 
• Капустная бабочка и другие вредители "убегают" с капусты, репы, редьки, если побрызгать листья и полить растения чайным раствором. На 10 л воды 1-1,5 литра чайного раствора.
• Выращивая рассаду овощей, её, для роста и силы, поливают чайным грибом. 
• Чайный гриб подходит для полива комнатных растений. На 300 мл воды 100 мл чайного раствора.
• От ржавчины на смородине листву опрыскивают раствором 0,5 л гриба и 1 л воды.
• Если опрыскивать помидоры 2-3 раза в неделю от посадки рассады до созревания помидоров, они не заболеют фитофторозом.

Для животных

Настоем чайного гриба раньше лечили как людей, так и животных. 

• Напиток добавляют в пойло крупного и мелкого рогатого скота, особенно в зимнее время года.
• Настоем обрабатывают всевозможные раны или ожоги на коже животных.
• Если у питомца появились гнойные нарывы, приложите к этому месту гриб или измельчённую массу из него, и забинтуйте. При серьезных нарывах процедуру повторять по нескольку раз в день. 
• Чайный квас можно давать пить домашней птице (курица, утка, гусь), как молодняку, так и взрослым животным. Напиток разбавляют пополам с водой.

Сохраняем гриб

Гриб можно не выкидывать, а сохранить. Он может понадобиться летом, когда напиток из него расходуется быстро. Или, если вдруг "рабочий" гриб погибнет, тогда сохранённый пойдёт ему на замену. Так же медузомицет можно сохранять для дальнейшего использования в косметологии, лечении.

1. На небольшой срок хранения, до 30 дней — банку с медузомицетом в чайном растворе помещают в холодильник. Холод не даёт  размножаться микроорганизмам. 
2. До 2 месяцев можно хранить медузу в отсеке для овощей в холодильнике. Гриб достают из настоя, подсушивают, складывают в полиэтиленовый пакет и убирают в холодильник. 
3. До 5 месяцев можно хранить медузомицет в замороженном виде. Но необходимо заморозить его правильно. Если при заморозке образуются большие кристаллы льда, они поранят гриб и он может погибнуть. Что бы этого не произошло, медузу достают из чая, промывают и подсушивают, укладывают в полиэтиленовый мешок и убирают в морозилку с самой низкой температурой, чтобы он очень быстро заморозился. Замороженный таким образом, гриб покрывается мелкими частичками льда и сохраняется целым. Когда гриб понадобится, его заливают небольшим количеством чайного раствора. После оттаивания он начнет "работать", раствор сливают и делают новый.
4. От года и дольше гриб сохранится, если его высушить. Достаём гриб из напитка, промываем, раскладывают на ткани. После кладём на чистую тарелку, а уже её в более глубокую емкость. Сверху прикрываем марлей, для защиты от пыли и насекомых. Доступ воздуха не перекрываем! Периодически медузу переворачиваем на другую сторону. Высохший гриб убираем в пакет. Когда гриб будет нужен, его заливают небольшим количеством чайного раствора. В дальнейшем, как только гриб проснётся, настой сливают, а следующие можно использовать.