Как исправить вкус прогорклого масла

хлеб с маслом
Иногда хозяйки покупают масло с запасом, думая, что успеют использовать его до конца срока хранения. Но, "человек предполагает, а Бог располагает", и бывает масло лежит в холодильнике дольше положенного срока, ещё при этом вбирая запахи из холодильника. Со временем оно начинает горчить. Если масло горчит - это значит, оно натуральное, но хозяйкам от этого не легче, ведь оно пропало. Но можно реанимировать такое масло и оно пойдёт, пусть не на бутерброд, но пожарить картофель или добавить в макароны, пюре или в выпечку, вполне можно.
Прежде чем восстанавливать масло, какой бы способ вы не выбрали, его нужно промыть в большом количестве воды или срезать ножом верхний пожелтевший слой, мм 5-6. Я всегда выбираю второй способ, так надёжнее.

Сливочное масло

Реанимируем прогорклое/горькое сливочное масло:

Я, когда покупаю масло впрок, кладу его в морозильную камеру, отрезав небольшой кусочек в маслёнку. Способ хранения немного неудобен тем, что если забыли отрезать заранее кусочек масла вечером, что бы оно стало мягким к утру, можно остаться на завтрак без бутерброда с маслом. 
Это не значит, что в морозилке масло может хранится бесконечно. Самое много - 2-3 месяца, при условии, что рядом с ним не соседствует рыба, мясо или что-то подобное.
  1. Ещё моя бабушка, а затем мама масло с горчинкой топили в сковороде, добавив немного соли. Перетопив, сливали в ёмкость и использовали не только в приготовлении пищи, но и мазали им бутерброды. Горечи в таком масле уже не было. Примерно 1 чайная ложка соли на 1 кг масла.
  2. Положить масло в морковный сок. Он уберёт горечь и неприятный вкус.
  3. Прокипятить масло в сковороде с кусочком хлеба, горечь уйдёт.
  4. Положить масло в посуду с молоком, размять его, оставить в молоке на несколько часов. Затем тщательно промыть под струёй воды. Молоко растворяет масляную кислоту и оно становится пригодным к употреблению.
  5. Промыть масло содовым раствором (стакан воды на 1 ч.л. соды), затем ополоснуть чистой водой.
  6. Прокипятить масло в сковороде, добавив кусочки свежих яблок или моркови. Перетопив масло, их убирают.
  7. Промыть масло обильно водой, в посуду залить большое количество воды (на кг масла - 2-3 литра воды). Поставить на огонь, как только масло с водой закипят, снять и вынести в холодное помещение. На холоде, когда вода остынет, масло затвердеет, достать его и прокипятить, добавив немного соль.
Помните, окись на масле - это яд. Жёлтый налёт нужно снять с масла полностью. А что бы не рисковать, лучше смажьте прогорклым маслом дверные петли или утилизируйте его. Реанимированное масло лучше не давать детям, даже если оно перестало горчить.

Растительное масло

растительное масло
Прогоркнуть могут только нерафинированные масла. 
Горьким может быть и свежекупленное. Это вина производителя или продавца. Неправильное хранение, не соблюдение рецептуры на производстве может привести к порче продукта. Реанимировать такое масло затруднительно.

Первый способ. Знаю, что многие хозяйки кипятят такое масло с солью, а потом осторожно переливают остывшее масло в посуду так, что бы осадок на дне не попал в восстановленное масло.
Второй способ: прокалить масло с луком и морковью, остывшее масло слить в ёмкость, убрав овощи.
Недостаток этих способов - при нагревании масло теряет полезные свойства. Но пользоваться им можно.

Третий способ - добавить соль в масло и оставить на несколько часов, масло должно дать осадок. Чистое масло без осадка переливаем в другую бутылку, остатки выкинуть.
Некоторые растительные масла горчат не от того что пропали, а потому, что у них такой вкус.
Если исправленное масло всё же горчит, лучше использовать его в других целях:
  • смазать кожаные изделия
  • в косметологии - смазать пятки или руки. Ни в коем случае не лицо!
  • сварить олифу для ремонтных нужд
Желательно заранее обезопаситься от горечи, если куплено масло впрок и большой объём.

Что бы масло дольше хранилось:

  1. Добавить в масло соль
  2. Положить раздробленную фасоль в масло - на 1 л. масла 2 ст. л. фасоли 
  3. Не храните масло на свету, лучше после приготовления убрать бутылку в тёмное место
  4. Добавить лавровый лист, масло долго не будет горчить
  5. Хранить масло в тёмной стеклянной таре
  6. Заморозить масло в морозилке (разрешается единожды, повторно замораживать категорически нельзя. Способ не подходит для нерафинированных масел)
  7. Не забывайте закрывать бутылку с маслом крышкой, в таком виде масло сохранится свежим дольше.
И ещё:
Жарить повторно в растительном масле НЕЛЬЗЯ! В масле образуются вредные канцерогены, которые образуют в организме раковые клетки.
Что бы продукты дольше хранились, не покупайте быстро портящиеся товары впрок. Сейчас в магазинах огромнейший выбор продуктов, давно прошли времена тотального дефицита продовольственных товаров.
Ешьте здоровую пищу!
  1. Этот комментарий был удален администратором блога.

    ОтветитьУдалить
  2. Этот комментарий был удален администратором блога.

    ОтветитьУдалить
  3. Чем выше выбранная специальность будет соответствовать вашим жанрам и навыкам, стоимость диплома о среднем специалном образовании Чем скорее вы привыкнете к крупу. Срочность. Чем меньше минут уйдет на написание продукта, тем дороже он обойдется студенту. Ценовая политика определяется большим количеством деталей, поэтому лучше договориться с автором, почему он оценивает свою работу. Ценность диссертации. В некоторых организациях цена определяется в зависимости от количества написанных страниц. Нахождение графических областей и нестандартные потребительские требования к выпуску сделают ценовую политику диссертации значительно дороже. Как водится, почему цена обучения по техническим специальностям сейчас довольно высока, а потому далеко не все резиденты способны дать себе такую стажировку. При использовании этой функции речь идет о ценовой политике написания дипломного проекта, а потому нет необходимости специально тратить деньги на заполнение научной работы. Минимальная цена сертификата по географии - 9 тысяч рублей. Установление цен колеблется от восьми до пятидесяти тысяч рублей. Если объект не технологичен, его стоимость может взлететь более чем на несколько десятков и сотен тысяч, из-за того, что при его создании используются всевозможные графики, чертежи, таблицы, различные расчеты и другие детали. Если вы наберете эту фразу в поисковом сервисе, отдельно в котором бесплатно, вам откроются адреса и несколько клонов с зарегистрированными предложениями от различных организаций, объединений и бизнесменов. Такой способ обойдется студенту в 60 рублей. Структура задания и подготовка. Учебная дисциплина, благодаря которой необходимо отметить, сертификат во. 2. Конкретного колледжа или колледжа, документ которого вы хотите приобрести. Скорее всего, кто-то откажется, потому что нет кредитов, чтобы узнать самый ценный сертификат в университете, а кто-то сделает разумный выбор и решит, почему выгоднее купить сертификат о высшем образовании, чем лишить достойной субсидируемой работы. По окончании обучения выпускники получают специальную корочку по нужному вам маршруту. Во-первых, имеет смысл обратить внимание на то, где должны появляться оригиналы дипломов-с учетом года выпуска и профессионального уровня. Доступно все, от раритета старого (советского времени) до современных форм - 2020. Теплоизоляция обойдется в десять раз дороже, а за прошивку с пластиковой пружиной придется заплатить от 200 до четырехсот рублей. Далее, имена этих выпускников задействованы в технических условиях самой базы, и конечно же даже под типографией токарного станка почти типографии консорциума "астек" предприятия пк "украина". Где же еще без названия школы или колледжа? Как узнать действительность диплома через всемирную паутину? Прейскурант бухгалтерских услуг начинается от 15 тысяч рублей. Курс диссертаций и диссертаций в главном мегаполисе страны начинается от 15 тысяч рублей. Это разрешение также утверждается руководителем компаний, где работают специалисты в любом месте. Это отличный логистический вариант для некоторых студентов, ведь сложность самостоятельного выполнения заключается не непосредственно в самих уроках, а в отсутствии свободного времени для тестирования и углубленного наблюдения за темой.>

    ОтветитьУдалить
  4. Анонимный31 мая 2021 г., 20:30

    Его также называют чайным чаем - довольно популярным напитком в непале. Конечно, логичнее назвать напиток цветочным отваром. В конце концов, фиолетовый чай вообще не считается чайным деревом. Он состоит из фиолетовых и синих цветов лианы. Напиток напиток из непала приобрел огромный спрос в космосе благодаря насыщенному синему цвету. Ни один другой травяной настой не имеет такого уникального цветового настоя. Важно, чтобы фиолетовый чай был полезен для нашего организма. Фиолетовый на востоке широко используется по подобию традиционной, а также во времена известной восточной медицины. Он довольно хорошо борется с жаждой, укрепляет волосяные фолликулы, улучшает зрение, очищает сосудистую систему глаз и является природным иммуномодулятором. Женщины в непале и тибете считают пурпурный чай состав Правильным препаратом для снижения лишнего веса. Каждый может пить чай из этого напитка, как для детей, так и для взрослых, потому что в его составе нет и следа кофеина. Его всегда заваривают с благами цивилизации в надежде на 1 ложку на стакан. Через двадцать минут вы можете с удовольствием насладиться экзотическим травяным напитком с насыщенным синим или фиолетовым оттенком.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. О-о-очень интересно! Главное, по теме (ирония).

      Удалить
  5. Компания "vip-дипломы" работает в одно и то же время на протяжении двадцати веков и предоставляет вам энергетический диплом экономично по хорошим ценам в законном формате государственного образца, с оригинальными печатями купить диплом http://gsdiploms.com И подлинные подписи. Документы имеют необходимый уровень гарантий, выданы в соответствии с государственными требованиями и оформлены с использованием особенностей конкретных образовательных учреждений. Дипломы энергетика на 100% соответствуют оригиналам, в связи с чем они точно не создадут трудностей, которые можно без опаски предоставить работодателю.: Дипломы энергетика заполняются профессиональными специалистами в соответствии с предписаниями и характеристиками регулирующих органов российской федерации. Документ полностью соответствует всем требованиям регулирующих органов и науки российской федерации.

    ОтветитьУдалить
  6. Обратившись в нашу организацию, вы получаете возможность заказать документ о специальном образовании пту сроком более 10 лет по низкой цене. Заполните анкету, и наш сотрудник позвонит азартным людям. Крайний срок для подготовки настоящего соглашения составляет три дня. Цена без размещения в государственном реестре: 17 000 рублей. Цена с фиксацией в базе данных: от 60 тысяч рублей. Для всех, у кого есть некоторые вопросы о том, где и как обратиться к заказать диплом gsdiploms.com, У вас может быть возможность посетить наш веб-сайт.

    ОтветитьУдалить
  7. Кредиты - серьезный кредит, быстрый, ипотечный, автокредит, кредит на любой и обязательный бизнес. Мировой порядок Мы сами никогда не предлагаем кредиты, Новинка! Miloan: первый кредит под 0% до 6000 гривен, 100% онлайн Однако только здесь вы откроете для себя и получите возможность сравнить текущие кредитные заявки, предлагаемые 55 известными банками и микрофинансовыми организациями российской федерации. Мы окажем всестороннюю поддержку, поможем разобраться в банковских идеях банковских организаций в своей области, а также подадим заявку на организацию - чтобы понять человека. Cfoxmoney.Com.Ua - дистанционный подбор кредита С помощью поисковой системы по кредитам вы можете легко найти понравившийся вам тип кредита в вашем городе. Поисковая система программ с регулярными характеристиками и удобством сравнения кредитных карт объявлений банковских организаций поможет человеку осознать правильные выводы и принять взвешенное решение! Вам поможет, к вашему вниманию, заказанное нами руководство по поиску программ. Найдите кредит ↑ Мы стремимся надеяться на бюджетный мини-кредит Вы найдете консультацию в клиентской камасутре, которая подготовлена разработчиками данного предоставленного ресурса. Здесь указаны виды предоставляемых кредитов, их преимущества, изложены все без исключения трудности кредита, заслуживающие внимания, и даны рекомендации, где их исключить или разрешить, когда они появятся. Спросите также → Мы поможем выбрать подходящую сумму платежа Перед окончательным получением кредитных средств очень важно заранее оценить собственную платежеспособность! В связи с этим человеку поможет наш ресурс расчетов расходов программ по кредитам браузер - удобный кредитный калькулятор. Воспользуйтесь суммой лучших платежей, представленных вашему вниманию перед окончательным кредитованием, и не загоняйте свои силы в долговую яму.

    ОтветитьУдалить
Комментарии со спамом удаляются