Овощи и зелень на подоконнике

Зелень на самом деле очень легко вырастить дома. Для этого важного дела можно привлечь детей. Подросткам, думаю, это не интересно, а детям от 4 и до 8-9 лет не только помощь в посадке можно доверить, но и дальнейший уход за пряными травами.

Инструменты

О том как сажать лук на подоконнике читаем здесь.
Для посадки зелени нам нужно будет купить пластиковый ящик для рассады, землю (можно взять с огорода, только нужно будет её просеять) и семена. Так же понадобятся подкормки и удобрения, пищевая плёнка, дренаж - керамзит, галька. 

Влажность почти для всех растений нужна высокая и постоянная. Зелень нужно опрыскивать, если под подоконником батареи отопления. Понадобиться купить распылитель.
Желательно зелень удобрять органическими и синтетическими средствами.
Для равномерного роста растений, необходимо поворачивать ящики с рассадой раз в день на 180 градусов.
Зимой будут нужны лампы(а) дневного освещения. В пасмурные дни необходимо будет включать лампу утром и вечером.
До всходов ящики накрывают плёнкой, для более быстрого прорастания семян.

Пряности и приправы

Кресс-салат

Кресс-салат не требователен в уходе, он очень скороспелый, а о пользе и говорить нечего. Кресс-салат холодостоек и не требователен к свету. Уход за салатом состоит только в поливе.
Насыпаем землю в ящик, делаем пальцем бороздки или лунки, поливаем, и высеваем салат. Взойдёт зелень через 10-14 дней. Не забываем поливать!

Салат

Если вы любитель салата, то можно посадить и его дома на подоконнике, но есть и некоторые условия для его роста. Салат - светолюбивая культура. Если не освещать растение, оно может зацвести. Ищите семена устойчивые к цветению. Например - Лола Росса. Всходит салат быстро, и особая подсветка ему не нужна. 
Растение плохо переносит засуху и жару.
Всходы салата прореживают дважды.

Петрушка

Семена петрушки прорастают очень долго, растение светолюбиво. Ускорить всхожесть можно замачиванием семян, лучше с подкормкой, которую можно купить в магазине. Поливать петрушку нужно по мере надобности: подсохла земля - полить.

Укроп

Для выращивания на подоконнике выбирают скороспелые сорта.
Посейте семена укропа и присыпьте торфом и компостом. Увлажните поверхность и накройте ящик полиэтиленом. Через 7 дней появятся первые всходы, укропу нужен регулярный полив и дополнительное освещение. Удобрять укроп нужно раз в две недели.

Базилик

Выращивать на подоконнике лучше низкорослые и мелколистные сорта базилика. Они более быстро растут. Семена базилика нужно замочить на 2 суток и менять воду каждые 12 часов.
Насыпьте в ящик немного дренажа, а потом грунт. После этого увлажните землю. Посейте семена и присыпьте землей. Накройте пищевой пленкой. После всходов плёнку убираем, растения подкармливаем. Если посевы густые - прореживаем.

Мята

Не каждая мята хорошо растёт на подоконнике, больше всего подходит перечная. Мяту можно сажать двумя способами:

• семенами
• пересаживание кустов с огорода в отдельные горшки

Семена высаживают в хорошо увлажненный грунт. Для быстрого прорастания семян рекомендуется регулярно увлажнять почву из пульверизатора. Всходы появится на 6-7 день после посадки.
При пересадке кустиков мяты и мелиссы с огорода, нужно выкапывать их вместе с комом земли. Посаженное таким способом растение быстро приживётся.

Шпинат

Для роста шпинату нужен дополнительный свет и своевременный полив.
Грунт высыпаем на дренаж в ящик. Подготавливаем семена - замачиваем на сутки в тёплой воде. Увлажняем почву в ящике, сеем семена и присыпаем землёй. Накрываем ящик плёнкой и ставим ящик в тепло.
После появления первых всходов, плёнку снять, проредить кустики и опрыскать.
Поливать раз в 2 дня. Необходимо освещение лампами.

Кинза

Освещение должно быть 12-14 часов. То есть, зимой нужно включать свет вечером и утром. Полив не сильный, но частый. Ящик нужен глубокий, так как корни у растения большие.
Семена замачивают в воде и выдерживают в марганцовке. Для кинзы нужна суглинистая или песчаная почва. В ящик насыпают дренаж и мокрую почву. Сверху делают рядочки и сажают кинзу. Семена закрывают на 1-2 см грунтом и накрывают полиэтиленом. Оставляют в тёплом месте до всходов.
Плёнку снимают, растения прореживают и поливают. В дальнейшем полив проводят 1 раз в 2 дня. Добавляйте комплексные удобрения.

Пекинская капуста

В домашних условиях пекинскую капусту выращивают из семян. В почве делают бороздки глубиной 1,5 см, семена сажают на расстоянии в 3,5 см друг от друга. Землю поливают и убирают в теплое затемненное помещение. После появления первых ростков, контейнеры с капустой перемещают на подоконники. Пекинская капуста - растение короткого светового дня, соответственно зимой ее не нужно досвечивать, она без проблем может расти в полутени.

Салатная горчица

Содержит много витаминов и минералов. Считается неприхотливым растением. После посева урожай можно снимать через 25-30 дней. Горчицу поливают умеренно. Она не нуждается в подсветке. На подоконнике лучше выращивать раннеспелые сорта.

Руккола

В руккола много витаминов В, железа, магния, йода. 

Для посадки подойдут небольшие горшки или ящики. Почва для растения должна быть рыхлой. Семена рассыпать на поверхности, полить и присыпать сверху почвой на 1 см. Ящик накрыть пленкой. Через 5 дней после появления всходов, снять пленку и поставить тару на подоконник. Руккола - любит свет. Сажать нужно раннеспелые сорта.

После посева семян, через 25 дней, можно срезать зелень. 

Кервель

Кервель похож на листья петрушки, с тонким, нежным запахом. В листья и стеблях содержится много витаминов, минералов, антиоксидантов и пищевых волокон. Растение способствует снижению сахара в крови и противораковое средство.
Кервель не требует дополнительного освещения, можно сажать в обычную огородную землю. Сеять семена лучше в ящики высотой 15 см. Через месяц после посева можно употреблять зелень в пищу.

Орегано

Полезен в кулинарии. Убивает бактерии, скопившиеся в доме. Хорошо ароматизирует комнаты. Орегано нужна дополнительная подсветка. Не любит сильного полива. В землю добавить торф и рыхлитель. Растение можно сажать двумя способами: семенами и саженцами. В ящики неглубоко сеют  мелкие семечки растения и слегка присыпают землёй. Всходы появятся через 15 дней.

Тимьян

Тимьян (чабрец, чабер) тоще можно вырастить на подоконнике. В ящик уложить слой дренажа толщиной 2 см, заполнить его грунтом, разложить по поверхности семена, присыпать сверху слоем земли толщиной 1,5-2 см и аккуратно увлажнить распылителем. Поставить ящик в светлое место так, что бы лучи солнца не попадали на поверхность. Когда появятся всходы, проредить. Поливают тимьян по мере необходимости. В зимнее время нужно дополнительное освещение.

Шалфей

Семена перед посадкой на сутки раскладывают на влажной марле. В большой ящик с дренажным слоем толщиной 2 см, насыпают плодородную рыхлую землю. Семена сажают на глубину 5 мм, после чего поверхность увлажняют из распылителя. Ящик помещают в темное место и следят за тем, чтобы почва в нем не пересыхала. Растение хорошо растет в полутени. Подросший шалфей в частых поливах не нуждается, но требует увлажнения.

Шафран

Растение размножается луковицами, посаженным во влажную почву.
Горшок с шафраном ставят в холодильник на два месяца, пока ростки не вырастут до 5 см. Затем шафран переносят в солнечное и теплое место и умеренно поливают.

Майоран

Растение можно сажать черенками и семенами. В ящик или горшок с землёй сажаем несколько зёрен майорана. Закрываем плёнкой и убираем в тёплое место до появления всходов. Плёнку снимаем. Ставим горшок на подоконник. Растение поливаем по мере надобности. Подсветка для майорана не нужна.
Если сажать черенками, то черенок ставим в воду, как только он даст корни - пересаживаем в ящик.

Щавель

Щавель хорошо переносит затемнения, но в зимнее время дополнительно нужно использовать лампу дневного света.
Семена замочить на ночь тёплой водой, прикрыв марлей. На следующий день вновь замочить водой. На 2-3 день щавель прорастёт. В ящик с подготовленной почвой посадить семена в сформированные бороздки глубиной в 1 сантиметр, друг от друга на расстоянии 5 см. Расстояние между рядами - до 10 см. Засыпать грунтом, полить. Накрыть плёнкой. После первых всходов плёнку убрать, добавить активаторы роста. Поливать раз в 3-4 дня.

Овощи

Кроме зелени на подоконнике можно вырастить овощи:

• морковь
• огурцы
• помидоры
• сладкий перец
• горький перец
• фасоль
• картофель
• горох
• редис
• чеснок
• грибы
• редьку

Посадка в ящики и горшки овощей не сильно отличается от посадки и уходе на огороде. Полив, подкормка, рыхление почвы. Кусты нужно будет подвязывать, что бы они не обломились под тяжестью плодов и своего веса. Для светолюбивых растений нужна дополнительная подсветка. Контейнеры для посадки должны быть более глубокими, чем для зелени.

Морковь можно сажать в пластиковые обрезанные бутылки. Для выращивания на подоконнике лучше всего подойдёт мини-морковь.
Для огурцов семена выбираем самоопыляемые гибриды, раннеспелые, кустовые, теневыносливые.
Семена томатов нужны - самоопыляемые гибриды, низкорослые или карликовые, мелкоплодные сорта, например - сливка.
Перец - растение многолетнее и 2-3 года у вас на окне будет урожай. Семена покупаем раннеспелые, самоопыляемые гибриды. Для ухода за перцем понадобятся средства защиты от вредителей. Во время плодоношения растения нужно подвязывать.
Горький перец плодоносит до 5 лет. Семена покупаем раннеспелых, самоопыляемых сортов и гибридов. Сажать на одном подоконнике болгарский и горький перец нельзя! После опыления сладкий станет горьким.
Фасоль - раннеспелая спаржевая кустовая, можно и вьющуюся, но тогда её подвязывают на шпалеру.
Картофель сажают в пластиковых мешках. Наполняют их грунтом и делают отверстие для ботвы. Семена желательно приобретать ультра ранние, скороспелые.
Горох - семена лучше брать низкорослые и раннеспелые.
Редис сажаем раннеспелый. В землю для овоща добавляем песок. Поливаем обильно.
Чеснок сажаем в горшок дольками и поливаем по мере надобности.
О грибах нужно писать отдельную статью, так как выращивать их хоть и не сложно, но нужно давать много рекомендаций. Удобнее выращивать готовые мицелии в мешках. Стоимость их колеблется от 50 рублей и выше.
Для посадки редьки нужны крупные коричневые семена, которые наиболее жизнеспособные. Редька может прорасти на третий день, она любит прохладу, проветривайте помещение чаще.
На подоконнике можно сажать и клубнику. Лучше ремонтантную кустовую.