Старые салаты по новому

Какие традиционно салаты готовятся на Новый год? Подшуба, оливье, мимоза, винегрет. Позднее появился салат с крабовыми палочками и кукурузой. Сейчас готовят другие салаты, но про эти, советских времён — не забывают, особенно на Новый год.
Каждая хозяйка добавляет в салат чтото своё, и получается новый салат. Вкус вроде бы тот же, но есть какая-то изюминка. Давайте пробежимся по некоторым салатам, в которые добавили что-то новое и вкус их стал пикантнее. Рецепты классических салатов я писать не буду, их каждая хозяйка знает наизусть либо можно посмотреть, если позабыли их приготовление, в интернете.

В классический рецепт любого салата, из предложенных ниже, добавляется только один вариант из списка! Либо первый, либо второй, либо третий и т.д.

Селёдка под шубой

Грибы маринованные  - 200 гр 

Свёкла - 1 шт 

Морковь - 1 шт 

Сельдь - 1 шт 

Яйцо - 2 штуки 

Майонез, соль, перец - по вкусу 

Готовим:

Первый слой — свёкла измельчённая на тёрке (половинка нормы) + майонез

Второй слой — морковь измельчённая на тёрке + майонез

Третий слой — яйцо мелко порубленное + майонез

Четвёртый слой — мелко порубленные грибы

Пятый слой — свёкла + майонез

Шестой слой — филе сельди порезанное кусочками

1. Попробуйте сделать салат, смазывая слои не майонезом, а сметаной.
2. Вместо сельди сделайте слой из солёной скумбрии.
3. Сделайте в классическом рецепте лишний слой — из сыра.

Винегрет

1. Попробуйте добавить в винегрет вместо горошка фасоль.
2. Заправьте салат не растительным маслом, а майонезом, а вместо горошка добавим кукурузу консервированную.
3. Очень необычный вкус у салата получится, если добавить в него морскую капусту, вместо квашеной.
4. Добавьте в классический салат маринованных опят.
5. Добавить филе сельди.
6. Добавить маринованных кабачков.
7. Положить в салат копчёную куриную грудку.
8. Если нет квашеной капусты, которая есть в классическом рецепте, порежьте в салат свежую, только помните её руками, что бы она дала сок и стала немного мягкой.
9. Порежьте в салат 3 яйца.

Оливье

1. Добавьте в салат отварную морковь, и цвет будет ярче и вкус лучше.
2. Колбасу или куриную грудку, которые хозяйки добавляют в салат, можно заменить отварной говядиной или ветчиной. Я делала и из копчёной колбасы, вкус интересный, но на любителя. А вот с копчёной куриной грудкой понравился всем.
3. Вместо солёного огурчика, порежьте свежий.
4. Вместо колбасы, добавьте в салат консервированного тунца или копчёную скумбрию. Неплохой вариант — добавить слабосоленую красную рыбу (лосось, сёмгу) кусочками.
5. Для пикантного вкуса положите свежий болгарский перец, порезанный кусочками.
6. Добавьте маринованных опят, к обычному рецепту.
7. Замените колбасу отварным языком.
8. Добавьте в салат шампиньоны, если делать салат в пост, колбасу (куриную грудку) можно отменить.
9. Замените колбасу креветками.
10. А добавьте в салат вместо колбасы — отварных кальмаров и крабовые палочки. Конечно, порежьте их кусочками.

Крабовые палочки

Я делаю салат без риса (хотя он в некоторых рецептах присутствует):

2 упаковки по 200 гр крабовых палочек 

5-6 яиц

1 банка 400 гр консервированной кукурузы

лук репчатый (ошпаренный кипятком) - 1 головка

майонез по вкусу

1. К салату добавить корейскую морковь.
2. Свежий огурец в салате придаст вкус лета
3. Сырок плавленый измельчённый на тёрке даёт необычный привкус.
4. Добавьте любой твёрдый сыр.
5. Перед подачей добавьте пачку покупных сухариков.
6. Добавленная морковь прибавит сладости и витаминов салату.
7. А яблоко, натёртое на тёрке, добавит кислинки.
8. На любителя — добавьте консервированного ананаса по вкусу.
9. Положите в салат отварных кальмаров, вкус будет насыщеннее.
10. Пекинская капуста порезанная в салат, прибавит яркости и нежности во вкусе.
11. Добавьте в салат чеснок и кусочки апельсина (1 шт.)

Мимоза

1. Сделайте салат с консервированной горбушей, зелёным яблоком и сметаной.
2. Вместо рыбной консервы добавьте банку печени трески.
3. Вместо консервы сделайте слой из филе горбуши и добавьте слой натёртого на тёрке колбасного сыра.
4. Добавьте к классическому рецепту натёртые солёные (маринованные) огурчики.
5. Попробуйте заменить консервированную рыбу шпротами.
6. Добавьте к салату вместо картошки - 3-4 ложки варёного риса.
7. Замените консервы крабовыми палочками и добавьте слой натёртых яблок.
8. Добавьте слой копчёной скумбрии к классическому рецепту.

Добавляйте в разные классические рецепты салатов свои любимые продукты, не боясь. А вдруг именно этот ингредиент и нужен салату, что бы сделать его вкус в тысячи раз вкуснее и необычнее.

Однажды моя свекровь, делая несколько салатов сразу, перепутала посуду и добавила в оливье свеклу. Гости были потрясены. Вкус не стал лучше, а вот вид салата привёл всех в восторг. 

Экспериментируйте!